Consumo de pescado previene la anemia y desnutrición

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Moquegua.- Consumir pescado de dos a tres veces por semana ayuda a prevenir y disminuir los casos de anemia y desnutrición en los niños, gestantes y madres que dan de lactar, informaron los profesionales de la Estrategia Sanitaria Regional de Alimentación y Nutrición de la Dirección Regional de Salud Moquegua.
Estos beneficios se deben a que el pescado tiene proteínas de buena calidad, minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes que son necesarios para los niños por estar en una eta de desarrollo y crecimiento, además fortalece su sistema inmunológico.
Este rico alimento procedente del mar, ayuda también a los adultos, ya que los ayuda a prevenir y a disminuir el colesterol elevado, las enfermedades coronarias y favorece la regeneración de tejidos y cicatrización de heridas.
El pescado es saludable, de fácil digestión, rápida cocción, preparación sencilla y tiene bajo costo. Existe, además, una gran variedad de especies, como la anchoveta, caballa, sardina, jurel, cabrilla, merluza, pejerrey, entras otras.
El consumo de pescado contribuye a mejorar la calidad de la alimentación de las familias de escasos recursos económicos porque contiene proteínas de buena calidad.
Este producto marino se puede consumir de diferentes maneras como en escabeche, ají de pescado, bolitas de pescado, caiguas rellenas, Cau Cau, sudado, coliflor saltada con pescado, seco de pescado, chicharrón, estofado, entre otros platos.
Finalmente recomendaron a los padres y madres de familia, tener cuidado al momento de adquirir este producto marino, tomando en cuenta que debe estar fresco, con la carne blanca o ligeramente rosada, y no debe tener mal olor.

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